蒲鲊「pú zhǎ」

词语解释：拼音： pú zhǎ 注音：ㄆㄨˊ ㄓㄚˇ词条：蒲鲊（蒲鮓）　古代一种腌制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬、芦叶等，故名。北魏贾思勰《齐民要术·作鱼鲊》：“《食经》作蒲鮓法：取鲤鱼二尺以上，削﹝剉﹞，浄治之，用米三合、盐二合醃一宿，厚与糝。” 唐王建《饭僧》诗：“蒲鮓除青叶，芹虀带紫芽。”